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一、关于“酥糖”的传说
　　相传北宋年间，苏东坡时任徐州知州，农历七八月间，黄河上游决口，洪水直抵徐州城下，苏东坡率领军民日夜防洪，“庐于城上，过家门而不入”黄河洪水漫漫越涨越高，眼看就要漫过城墙，民间纷纷传言，只有一位年轻貌美的女子跳进黄河，大水才会退去，苏东坡十三岁的女儿苏姑闻讯后，焚香祷告：“只要能拯救徐州老百姓，她情愿舍身抗洪”祷毕便从城墙上纵身跳入水中，人们顺水打捞直到徐州城东南的下洪，才发现苏姑穿的红鞋漂浮上来，苏姑事迹感动了徐州的军民，他们日夜抢险防守，终于保全了徐州城。
　　为了纪念苏姑，徐州人民还建起了黄楼庙，塑了苏姑像祭祀。从前每年正月十六日为庙会，赶会的人以妇女居多，所以有“苏姑香火满黄楼，有女如云拥”的诗句来描绘黄楼庙会的盛况，赶会的人们争相购买百年老字号泰康回民食品店生产的“白麻桂花酥糖”来祭祀苏姑。“酥糖”者，“酥糖”也，这难道只是名字上的巧合吗？不信你打开一包酥糖看看，每块酥糖的长宽高的形状和古代城墙砖是多么相似啊！
二、关于“蜜制蜂糕 ”的传说
　　据传说，唐朝贞观年间，礼部尚书张建封任徐州武宁里节度使时，有宠妾关盼盼，烹饪女红，音乐歌舞无所不能，尤其是关盼盼擅用面筋，蜂蜜，麻油，果料制作一种蜜制蜂糕作日常食用，以保持红颜不老，姿色动人，深得张尚书的喜爱。张特为关盼盼独选一楼，名曰：“燕子楼”。后来张建封病故后，关盼盼独居燕子楼十多年，闭阁焚香，坐诵佛经。其侍女将蜜制蜂糕的制法传至民间，徐州百姓争相仿制，成为一道名点。尤以坐落在市中心彭城路上的泰康回民食品店生产的蜜制蜂糕最为著名。唐宋以来，文人墨客白居易，苏东坡，文天祥都到过徐州“燕子楼”并有名诗题咏，随之燕子楼声名大振，蜜制蜂糕因而也成为历往千年而不衰的名特糕点，列为古城徐州的八大名点之首。
　　传说朱元璋幼年时曾在新沂沈圩舅舅家放牛，与邻居王屠夫交情甚笃。每次朱元璋放牛回来，王屠夫总要送些好吃的东西给他，其中朱元璋最爱吃的就是熟猪蹄。
三、朱元璋与“捆猪蹄”
　　一天，一位倒骑毛驴的白发老头来到王屠夫的肉摊，抓起熟猪蹄就吃，一口气吃了一盆，吃完骑上马驴扬长而去。王屠夫追上问他要银子，白发老人不慌不忙地说：“要银子没有，要话倒有一句‘骨从蹄中踢出来，保你永远发大财’。”说完，就不见了踪影。王屠夫虽觉老头来历蹊跷，但话却有道理。经过一番琢磨，便动手把蹄爪剖皮，剔去筋骨，填满瘦肉，配齐香料，然后用布困扎想来，放到鸡汤里煮。煮熟后其形仍如猪蹄，香美可口，上市就被抢购一空，生意兴隆，果然发了大财。朱元璋更是常吃不厌。
　　后来，朱元璋做了皇帝，专请王屠夫进宫为他做捆猪蹄，王屠夫死活不去。朱元璋恼羞成怒，以捆猪蹄的“猪”字与“朱”同音，下令禁止他做捆猪蹄。王屠夫心想，捆猪蹄人人爱吃，销路又好，这生意哪能不做了呢？便把“猪”字改为“香”字，“捆猪蹄”就变成了“捆香蹄”。
四、“苏姑救水”的传说
　　苏姑何许人也？相传是宋徐州知府苏轼的女儿。熙宁十年（1077年）秋天，黄河决口，直灌徐州州城。全城人民焦急万分，苏轼更是如坐针毯，寝食不宁。
在救民如救火的情况下，苏轼为保全黎民百姓，祈祷河神保佑。河神却托梦给全城人民，非要送一位年轻美貌的姑娘才肯退水。这可愁环了苏轼。他想到自已也是百姓出身，怎么能拿百姓的骨肉送入虎口呢？因而茶饭不思，彻夜难眠。这时，十三岁的苏姑，决心为父亲分忧解难。在大水飞速上涨的紧急关头，她奋不顾身地跃上城牒，投入洪水------州城保住了，人民得救了，深明大义的苏姑却离开了人世。人们为了表示永久的纪念，便在府署建造了苏姑墓（现彭城路一号院内），年年岁岁，寄托深深的衰思。
　　这一传说，虽有点迷信，但这是一个美丽的传说，徐州的百姓还是在心里很怀念苏姑的！
五、王陵母墓和王陵路的传说
　　王陵是汉代沛县人，遵母命带领他聚集的几千人马，离开沛县去支援刘邦。后来，他们打了秦兵，成为可与项羽争夺天下的唯一力量。
　　霸王项羽深知王陵是个天才，不得此人难胜刘邦。于是，定了一条“诱陵妙计”。他坐镇彭城时，便派人把王陵的母亲从沛县“请”到彭城霸王宫，叫人说服王母写信招王陵归顺楚军。但王母给王陵写信，叫他好好帮刘邦打天下，并当着项羽的面拔剑自刎。
　　项羽对此非常气恼，派人把王母的尸体抬到彭城南门外，在大铁锅里煮了三天天夜。然后把大铁锅反过来扣在王母尸骨上，想叫王家永远不能见到天日。徐州百姓对王母的气节十分崇敬，乘霸王离开彭城时，偷偷在扣着王母尸骨的铁锅上加了许多土，堆成一个土丘，这就是最初的王陵母墓。
　　刘邦打败项羽后，王陵回到了彭城。他走出南门就跪倒在地，爬了两里多路来到母亲墓前痛哭，后人在王陵爬过的地方建了一条路，这就是王陵路。
六、云龙湖的传说
　　徐州城区南部，有云龙湖。云龙湖原名石狗湖，东岸紧靠云龙山，1962年更名为云龙湖。青山环抱绿水，绿水倒映青山，构成“三面云山一面湖”的自然景观，山水相连，景色迷人。
相传在徐州城西南，东西簸箕山相连处有山下有一片低洼的沼泽地，人们称它为簸箕洼。有位心灵手巧的老石匠，家境贫寒，下无寸士，上无片瓦，以打石糊口。他既无儿又无女，老婆过世后，在簸箕洼边搭了个草棚藏身。每次外出给人打石回来，小草棚里仅有的日用什物都被人拿光。老石匠便在云龙山上选了块大青石，精雕细刻了一条造型可爱的石狗，为他看门。说也奇怪，自那以后，哪怕他外出一两个月回来，家里连一针一线也不少了。老人雕的石狗能宁夜看门的消息传开了。山下的地主老财王六，看在眼里，痒在心里，一心想让石狗为他看家。老石匠怎么也舍不得把这条狗让给别人，王六便仗势抢走了石狗。谁知白天刚被抢走，夜里石狗又跑回到主人的草棚里。王六不死心，又把石狗强行抢走，用铁链拴在自家门前石柱上。石狗就是不愿为王六看家，夜间咬断铁链，又跑回主人身边。王六火了，便把石狗扔到湖里。伤习的老石匠多次下水打捞，也没有寻到那条石狗。不知又过了多少年，人们拓深湖底时，挖出了那条石狗，老人又把它放在草棚前看门，但它已经不灵了，因为它早就淹死了。老石匠为了纪念心爱的伙伴，便把它置于簸箕山。
簸箕洼于是改名为“石狗湖”。

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