明帝捆香蹄
　　新沂捆香蹄始于明朝，朱元璋在新沂沈玗他舅家时与王屠夫交往甚密，每次放牛回来他总是爱吃王屠夫做的捆香蹄，后来，朱元璋做了大明皇帝，诏书王屠夫进宫做捆香蹄为其食用，为避“猪”与“朱”谐音之讳，改成捆香蹄，自此，捆香蹄便成了宫廷名菜，同时在民间也广为流传，恒享殊荣，美誉至今。
　　 明帝牌朱元璋捆香蹄保留原猪蹄形，内裹精肉及肉皮，外表完整，捆扎严紧，皮香肉嫩，咸淡适中，香味独特，并含有丰富胶原蛋白质，钙，维生素等多种营养成分，深受国内外同行赞赏和广大消费者厚爱。本产品曾获八五、八九内省优，八八年商业部优质产品奖，江苏市场名牌产品，徐州名特优旅游商品。
　　 本产品工艺考究，真空包装，高温杀菌，是旅游，宴席，馈赠等佳品。
　　 配料：精肉，猪蹄皮，肉皮，盐，糖，味精，香料。